Wat is de werkelijke invloed van alkalisch voedsel op de interne ph-regulering?

Ja, er is bewijs dat alkalisch voedsel de interne pH beïnvloedt, maar het is belangrijk op te merken dat de regulering van de interne pH zure-base homeostatis ) andere factoren heeft, waardoor de impact van voedsel subtiel is.

Ik ben me vooral bewust van bewijs uit studies over natriumbicarbonaat, als een voorbeeld voor een eenvoudige manier om alkalisch voedsel aan te vullen.

• Gabriela Froio de Araujo Dias et al: (In)Consistenties in de reacties op natriumbicarbonaatsupplementen: A Randomised, Repeated Measures, Counterbalanced and Double-Blind Study

• Jessica Danaher et al: Het effect van β-alanine en NaHCO3 co-ingestie op de buffercapaciteit en oefenprestaties met hoge intensiteit bij gezonde mannen

Dus technisch gezien zou je kunnen zeggen dat alkalisch voedsel “helpt om de interne pH te reguleren”, maar het is een zeer zwakke invloed. Om de invloed van andere factoren die bijdragen aan de pH van het bloed te benadrukken, is het ook interessant om te kijken naar iets als dit:

• M. Kox et al: Vrijwillige activering van het Sympathiek Zenuwstelsel en verzwakking van de Innerlijke Immuunreactie bij mensen

Dit voorbeeld laat zien waarom het moeilijk is om het effect van alkalisch voedsel te scheiden van andere factoren die bijdragen aan de pH-homeostase. Het nemen van een paar keer diep ademhalen of het inhouden van de adem heeft een zeer direct effect op de pH van het bloed, wat gemakkelijk het meer subtiele effect van een alkalisch dieet kan beïnvloeden. Ik ben geen expert, maar ik kan me voorstellen dat de ademhalingssnelheid zelfs wordt bepaald door voedingsfactoren. In plaats van het effect op de interne pH te bestuderen, zou het dus verstandiger zijn om aan te tonen dat een alkalisch dieet op de lange termijn leidt tot een verminderde ademhaling, omdat het lichaam zelfs bij een hoger kooldioxidegehalte hetzelfde pH-niveau zou kunnen handhaven.

Wat de studies betreft… Ik zou denken dat de eerste studie eigenlijk mijn punt bewijst. Mensen kregen 20+g bicarbonaat toegediend en oefenden daarna bijna dood (zoals blijkt uit hun ICU waardige ABG’s), en toch overleefden ze het. Bovendien overleefden ze met de buffers op de sigmoid-curve, wat betekent dat deze extreme waarden in ABG’s een zeer extreme aanval op het lichaam betekenen. Met een kleine storing dat een verandering naar een meer alkalisch dieet… nee… dit soort systeem zal geen verandering registreren, simpelweg omdat het is gebouwd om de extremen van de externe omgeving te weerstaan met minimale veranderingen in de interne omgeving. Als de voorouder in mijn eerste opmerking hun bloed pH zou kunnen laten beïnvloeden door zoiets kleins als een verandering in de alkaliteit van een anders niet-toxisch dieet, zouden ze geen kans hebben om een aanhoudende extreme fysieke inspanning te weerstaan die op een dier jaagt zonder vuurwapens of op de vlucht is voor een dier dat op hen jaagt.