2015-04-16 06:27:42 +0000 2015-04-16 06:27:42 +0000
6
6

Is maagzuur een emulsie?

Het kwam bij mij op dat oliën op water drijven, en de maag zit altijd vol met waterige oplossing. De maag leegt op de bodem, wat betekent dat oliën alleen uit de maag gaan als het water helder is, wat nooit het geval is. Ervan uitgaande dat maagzuur geen emulsie is, zouden oliën zich langzaam opbouwen boven het water, wat een negatieve invloed zou hebben op de gezondheid als ze nooit uitlekken. Ervan uitgaande dat het een emulsie is, kunnen de oliën met de waterige componenten afvloeien, en dat is dat.

De maag heeft dus een speciale manier om oliën af te voeren, of is maagzuur eigenlijk een emulsie. In beide gevallen, hoe?

Antwoorden (1)

7
7
7
2015-04-16 09:27:44 +0000

Nou, je eet een aantal dingen - eiwitten, koolhydraten, vetten, water, alcohol (soms), enz. De spijsvertering begint in de mond. De buikspieren trekken periodiek samen, waardoor het voedsel wordt gekarnd om de spijsvertering te verbeteren, waardoor het wordt gebroken in kleine deeltjes die “chyme” worden genoemd, wat inderdaad een emulsie kan zijn. De maag werkt niet als een beker, maar heeft input en schud de dingen door elkaar.

De chyme wordt doorgegeven aan de twaalfvingerige darm, waar de spijsvertering plaatsvindt, en gaat verder door de dunne darm. Zodra het voedsel de dikke darm bereikt, wordt het vrij goed verteerd, en vindt de waterabsorptie plaats. Verrassende feiten over uw maag