Noten en peulvruchten zijn een uitstekende bron van vezels 1 2 Als u op zoek bent naar het hoogste vezelgehalte, zijn hier de topkandidaten gerangschikt naar totaal gram vezels (onoplosbaar en oplosbaar) per ounc 3 :
Almonden : 2 g/oz
Linzen (gedroogd): 1,95 g/oz
Pijnappels : 1,8 g/oz
Pistaches : 1,7 g/oz
Pinda’s : 1,7 g/oz
Pinda’s : 1,7 g/oz
Bonen (lima, nier, soja enz.) 1,2 - 1,7 g/oz
Pecannoten : 1 g/oz
Walnoten : 0,7 g/oz
Een “gemengde noot” product dat amandelen, pinda’s, pecannoten en walnoten bevat zou een geweldige manier zijn om een assortiment van de meest vezelrijke noten te krijgen (plus een heleboel andere geweldige voedingsstoffen en gezonde vetten).
Granen zoals amarant en gerst zijn ook goede bronnen, net als zonnebloempitten. Veel fruit (appels, peren, kokosnoot, bananen, aardbeien, frambozen) is ook vezelrijk.