Is Koemelk ongezond?

Kortom: volgens verschillende recente systematische evaluaties van studies wordt melkconsumptie niet geassocieerd met significante bijwerkingen, verhoogde mortaliteit, kanker, osteoporose, hartziekten of beroertes.

• * [ Melk en melkproducten: **(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122229/)

zeer weinig nadelige effecten zijn gemeld.

melk en zuivelconsumptie werd omgekeerd evenredig met colorectale kanker, blaaskanker, maagkanker en borstkanker, en niet geassocieerd met risico op alvleesklierkanker, eierstokkanker of longkanker, terwijl het bewijs voor het risico op prostaatkanker inconsistent was.

Er was geen consistent verband tussen melk of zuivelinname en hart- en vaatziekten, coronaire hartziekten of beroertes

• * Voedselbronnen van Verzadigde vetten en de associatie met sterfte: A Meta-Analyse (PubMed, 2013)

…hoge innames van melk, kaas, yoghurt en boter werden niet geassocieerd met een significant verhoogd risico op sterfte in vergelijking met lage innames.

• * Melk- en zuur-base-evenwicht: voorgestelde hypothese versus wetenschappelijk bewijs (PubMed, 2011)

Onlangs heeft de lekenpers een hypothetische associatie geclaimd tussen de consumptie van zuivelproducten, het genereren van voedingszuur en schade aan de menselijke gezondheid. Deze theoretische associatie is gebaseerd op het idee dat de eiwitten en fosfaten in melk en zuivelproducten zuurproducerende voedingsmiddelen zijn, die ervoor zorgen dat ons lichaam verzuurd wordt, waardoor ziekten van de moderne beschaving worden bevorderd. Sommige auteurs hebben gesuggereerd dat zuivelproducten niet nuttig zijn en misschien schadelijk voor de gezondheid van de botten, omdat een hogere incidentie van osteoporotische breuken wordt waargenomen in landen met een hogere consumptie van zuivelproducten. Wetenschappelijk bewijs ondersteunt echter geen van deze beweringen.

• * Consumptie van zuivelproducten en risico op bottelbreuk: een systematische evaluatie en meta-analyse (PubMed, 2018)

Consumptie van totale zuivelproducten en room werd niet significant geassocieerd met het risico op een heupfractuur. Er was onvoldoende bewijs om het verband tussen melkconsumptie en het risico op een heupfractuur af te leiden. Een lagere drempel van 200 g/dag melkconsumptie kan gunstige effecten hebben, terwijl de effecten van een hogere drempel van melkconsumptie onduidelijk zijn.

• *

Disclaimer: Mijn conclusie is niet dat melk gezond is en ik probeer niemand aan te moedigen om het te drinken. Ik heb alleen geen overtuigend bewijs gevonden dat het ongezond is.

Er zijn verschillende kwesties met betrekking tot zuivel die in aanmerking moeten worden genomen.

Een daarvan is het verband tussen caseïne en kanker. Ik heb een presentatie gehoord van de auteur van enkele prominente studies over dit onderwerp en heb de inname van zuivel door mijn eigen familie op basis van de bevindingen verminderd. Een voorbeeld van de bevindingen van een andere auteur is deze paper , waarin

Het melkeiwit, caseïne, bevordert de proliferatie van prostaatkankercellen zoals PC3 en LNCaP.

Ten tweede is het feit dat veel volwassenen het vermogen verliezen om lactose te verteren, wat gebeurt door het langzame verlies van het enzym op de rand van de darmborstel. Velen realiseren zich dit niet door de langzame start. Symptomen van gas en diarree/constipatie en buikpijn komen vaak voor, omdat de bacteriën in de late darm het niet verteren en nogal wat gas produceren, en het dient als een osmotisch laxeermiddel.

Ten derde zijn er tegenstrijdige studies over de gezondheidseffecten van vet in melk. Over het algemeen wordt geadviseerd om verzadigde vetten van dierlijke oorsprong te vermijden vanwege een verhoogd cardiovasculair risico via het cholesterolgehalte. Sommige studies hebben echter gesuggereerd dat volle melk eigenlijk beter is dan magere melk wat betreft de impact op de gezondheid. Daarover is nog steeds geen uitspraak gedaan.