2016-12-09 21:34:54 +0000 2016-12-09 21:34:54 +0000
3
3

Betrouwbare sites die het purinegehalte van de meeste voedingsmiddelen voor jicht dieet?

Ik heb gekeken naar tientallen websites, meer dan de helft geassocieerd met universiteiten, en ik kan nog steeds niet achterhalen welke voedingsmiddelen hoog in purine zijn en welke niet.

Wat ik doe is proberen om het purinegehalte te vergelijken, zoals per 100 gram, en gaan van daar uit. Maar veel richtlijnen geven niet het aantal, en zeggen in plaats daarvan welke “hoog” zijn en welke “medium” of welke “veilig” zijn om te eten en welke niet.

bijvoorbeeld is genoemd als zowel hoog purine als laag purinegehalte. De ene site noemt tonijn als iets wat vermeden moet worden, terwijl een andere site zegt dat het veilig is om te eten. Sommige sites vermelden het werkelijke purinegehalte, maar slechts voor een beperkt aantal voedingsmiddelen. En ik ben er niet zeker van hoe nauwkeurig hun aantallen zijn, aangezien andere sites het daar niet mee eens zijn.

Bijvoorbeeld, Wiki links naar deze niet-universitaire pagina die purinegehalte geeft voor een beperkt aantal voedingsmiddelen: dietaryfiberfood.com: Jicht: Lijst van High en Low Purine Foods to Pay Attention

In ieder geval zou ik het op prijs stellen als je me zou kunnen linken naar een papier of boek of site die zowel uitgebreid als nauwkeurig is, in termen van een lijst van purinegehalte van verschillende soorten voedsel uitgedrukt in afgemeten getallen.
Bron

Antwoorden (1)

2
2
2
2018-04-11 09:29:55 +0000

Op J-Stage heeft u uitgebreide lijsten met voedingsmiddelen (per voedingsgroep) met een hoog purinegehalte (mg/100 g).

Dergelijke lijsten kunnen misleidend zijn, omdat het niet alleen de hoeveelheid purines in het voedsel is, maar ook een soort voedsel dat in verband kan worden gebracht met het risico op jicht. Mayo Clinic :

  • Studies hebben aangetoond dat groenten met een hoog purinegehalte het risico op jicht of terugkerende jichtaanvallen niet verhogen. Een gezond dieet op basis van veel fruit en groenten kan ook hoogzuivere groenten bevatten, zoals asperges, spinazie, erwten, bloemkool of paddenstoelen. U kunt ook bonen of linzen eten, die matig veel purine bevatten maar ook een goede bron van eiwitten zijn.
  • Vermijd vlees zoals lever, nieren en zwezeriken, die een hoog purinegehalte hebben en bijdragen aan een hoog urinezuurgehalte in het bloed.
  • Vermijd de volgende soorten zeevruchten, die meer purine bevatten dan andere: ansjovis, haring, sardines, mosselen, sint-jakobsschelpen, forel, schelvis, makreel en tonijn.

Andere bronnen met vergelijkbare claims:

  • Jicht: een overzicht van niet-wijzigbare en aanpasbare risicofactoren PubMed Central
  • Wat kan ik in mijn eentje doen om jichtaanvallen te voorkomen? Andere mogelijke risicofactoren voor jicht: hoge consumptie van alcohol, suikerhoudende dranken en voedingsmiddelen met een hoog fructosegehalte. PubMed Central ](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0073051/)
Bron