Wat is de relatie tussen hormonen en eiwitten: zijn hormonen een groep specifieke eiwitten (of omgekeerd)?
Of zijn er hormonen die niet als eiwitten worden beschouwd (of omgekeerd)?
Kunnen er hormonen worden gevonden in plantaardige voeding (vergelijkbaar met eiwitten)?
Volgens dit boek “Endocrinologie. Een geïntegreerde aanpak”, die vrij verkrijgbaar is via de NCBI Bookshelf http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK20/ ) in hoofdstuk 1:
Hormonen kan worden afgeleid uit aminozuren. Dit zijn de eiwit- of peptidenhormonen die zijn samengesteld uit een zeer klein aantal aminozuren tot meer dan 200. Een voorbeeld van deze hormonen is insuline of de voorste hypofysehormonen.
Hormonen zoals insuline, GH (groeihormonen) en IGF-I (insulineachtige groeifactor) spelen een belangrijke rol in de regulatie van het eiwitmetabolisme 1 .
Hormonen kunnen ook afkomstig zijn van cholesterol (ex vitamine D, bijnier- of gonadalhormonen), van vetzuren/fosfolipiden (ex prostaglandine, prostacycline), van tryptofaan (ex melatonine, serotonine) ** of tyrosine** (ex catecholamines zoals noradrenaline of epinefrine)
Enkele decennia geleden werden fyto-oestrogenen steeds vaker beschreven in planten. Volgens Patisaul et al: Fyto-oestrogenen zijn van nature voorkomende plantaardige verbindingen die structureel en/of functioneel vergelijkbaar zijn met oestrogenen van zoogdieren en hun actieve metabolieten. In zijn artikel beschrijft hij de potentiële rol van deze fyto-oestrogenen 2
Referenties
Een eiwit is een lange gevouwen keten van aminozuren. Een keten van twee of meer aminozuren wordt een peptide genoemd.
Nu worden de hormonen op basis van hun structuur in drie klassen ingedeeld:
Er zijn eigenlijk plantenhormonen die de groei van planten stimuleren, zoals Auxinen, Cytokininen en Gibberellinen.