2016-08-04 08:04:20 +0000 2016-08-04 08:04:20 +0000
1
1

Is fruit eten niet zo gezond?

Ik heb veel artikelen gelezen waarin wordt beweerd dat fructose slechter voor de gezondheid is dan glucose en op de lange duur tot allerlei gezondheidsproblemen leidt.

Bijvoorbeeld, dit artikel suggereert dat:

Hoewel veel van het onderzoek naar deze kwestie onduidelijk is, suggereert een groeiend aantal onderzoeken dat meer dan 50 gram fructose per dag schadelijk is en kan beginnen met het veroorzaken van het metabool syndroom en alle problemen die daaruit voortvloeien.

Sommigen suggereren echter dat 25 gram de limiet zou moeten zijn, en voor mensen met bekend metabool syndroom of de risicofactoren daarvan 15 gram fructose per dag.

Er is ook een tabel hieronder die de hoeveelheid fructose in gewone vruchten laat zien:

  • Citroenen, 1 middelgrote, 0,6 gram fructose
  • Aardbeien, 1 kopje, 3,8 gram fructose
  • Banaan, 1 middelgrote, 7. 1 gram fructose
  • Appel, 1 middelgrote, 9,5 gram fructose
  • Vijgen, gedroogd, 1 kopje, 23,0 gram fructose

Ok, geen gedroogd fruit eten, ik snap het, maar ik was verbaasd over hoe hoog een gewone appel in de lijst staat. Ik had altijd de indruk dat appels tot de gezondste vruchten behoren, met veel vezels en (wat ik dacht) niet zo veel suiker!

Nu blijkt dat het eten van, laten we zeggen, 2 appels en 1 banaan bij elkaar opgeteld ~26 gram fructose oplevert, en dus eigenlijk de (iets conservatievere) “gezonde” drempel van 25 gram per dag doorbreekt?
Bron

Antwoorden (1)

1
1
1
2016-08-04 15:27:36 +0000

Allereerst een paar feiten:

  • Fructose zit niet alleen in vruchten, maar ook in tafelsuiker (sacharose), dat is glucose + fructose, en dus in veel gezoete voedingsmiddelen.

  • Diverse vruchten bevatten fructose, glucose en sacharose in verschillende verhoudingen. Vruchten met een hoog fructosegehalte zijn appels, peren, mango’s, druiven, agave, watermeloen en andere (zie Nutrientsreview.com )

Conclusies van enkele studies:

  1. 1. Fructose en metabool syndroom: Metabole effecten van fructose en de wereldwijde toename van obesitas (Physiological Reviews, 2010)

…fructose-inname >50 g/dag…werd in verband gebracht met verhoogde postprandiale triglyceride-excursies…

Er is echter geen eenduidig bewijs dat de inname van fructose bij gematigde doses direct gerelateerd is aan negatieve metabole effecten.

Dus, >50 g/dag fructose kan triglyceriden verhogen, maar dit alleen is niet al het metaboolsyndroom.

  1. 1. Fructose en obesitas. Een kritisch onderzoek naar het bewijs met betrekking tot hoge fructose-maïsstroop en gewichtstoename. (PubMed, 2007) ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17653981)

Op basis van het momenteel beschikbare bewijsmateriaal concludeerde het panel van deskundigen dat HFCS niet anders lijkt bij te dragen aan overgewicht en obesitas dan andere energiebronnen

Ik heb slechts 2 studies gepost, die weergeven wat ik geloof: Fructose draagt niet (significant) meer bij aan het metabool syndroom en obesitas dan glucose of andere energiebronnen (eiwitten, vetten).
Bron