Zijn appels echt beter voor het immuunsysteem dan de meeste vruchten?

Appels hebben meer vitamine C dan bijvoorbeeld peren. Dus als het juist is dat vitamine-C “goed is voor het immuunsysteem”, zou het beter zijn dan bijvoorbeeld een peer. Vitamine-C is echter niet het enige wat het immuunsysteem nodig heeft. Vaak worden zink en ijzer genoemd. Sommige bessen hebben veel ijzer en vitamine-C stimuleert vitamine-c echt je immuunsysteem?

Hoewel, het citaat dat je gaf is erg oud (?) en ik betwijfel of het “immuunsysteem” een concept was toen dat gezegde ontstond. Het immuunsysteem is niet het enige deel van het lichaam dat voeding nodig heeft.

Appels zijn waarschijnlijk een van de meest bekende en beschikbare soorten fruit, vandaar de keuze voor dat oude gezegde dat u noemde. Het is algemeen bekend dat ze honderden jaren geleden vaten met appels op schepen hadden, om te voorkomen dat de bemanning scheurbuik kreeg.

Hun voedingsstoffen- versus calorieverhouding is zeker beter, gemiddeld, dan wat de b.v. victoriaanse arme mensen blijkbaar aten: brood, boter, aardappelen, bier, en thee. (Aardappelen bevatten echter meer van bepaalde mineralen) wat de armen aten

Btw..: Appels, en ook sommige bessen, zijn echter nogal agressief op de tanden vanwege hun hoge zuurgehalte. Ik zou ze niet de hele dag eten - dat deed ik vroeger trouwens wel, en het schaadde mijn glazuur. Het was echter overvloedig in de loop van enkele jaren. Die beroemde “vijf per dag” suggestie zou niet in de buurt komen van wat ik at.

Er zijn een aantal dingen mis met het algemene idee dat appels gezond zijn. Een van die dingen is dat “gezondheid” geen eendimensionaal iets is, en voedingsstoffen niet altijd nodig zijn. Als je een gebalanceerd dieet hebt, zul je geen tekorten hebben en een appel zal gewoon een lekkere hap calorieën en vezels zijn, waardoor je je voor een redelijke tijd vol voelt, en de meeste voedingsstoffen die hij bevat zullen worden uitgescheiden of gemetaboliseerd.

Als je een tekort hebt aan sommige vitaminen of mineralen die in een appel zitten, kan het eten van een appel goed voor je zijn. Echter, niet alle vruchten zijn gelijk, en “voedingsstoffen” zijn niet één geheel. Als je een tekort hebt aan kalium zou je een banaan moeten eten, als je een tekort hebt aan vitamine C zou je een paprika moeten eten.

Een ander ding is dat zwaarlijvigheid het grootste gezondheidsrisico in verband met voedsel is voor bijna alle mensen. [2] Terwijl een appel gezonder is dan dezelfde hoeveelheid suiker in een reep, bevat fruit meer calorieën dan groenten (in het algemeen), dus voor de meeste mensen zou het beter zijn om wat groenten te eten dan wat fruit.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Apple#Nutrition

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Obesity#Causes