Is het zo dat het koken van voedsel voorkomt dat het lichaam efficiënt mineralen absorbeert?

Het is waar dat we mineralen uit gekookt voedsel minder efficiënt absorberen, omdat de membranen van onze cellen voornamelijk bestaan uit waterstofionen , waardoor het koken van voedsel zijn anionische lading verliest en het kationischer wordt? Met andere woorden, het maakt het voedsel minder gezond?

Dit kan worden aangetoond door Kirlian fotografie van gekookt voedsel die het fenomeen van elektrische coronale ontladingen vastleggen:

Afbeelding gevonden op: De Tao van Dana (http://thetaoofdana.com/post/74865712793/the-energy-of-your-food-dramatically-affects-your)

die de indruk geeft dat er sprake is van reductie van anionische lading. Als de alkaliteit door het koken wordt gewijzigd, kan dit de structurele, functionele en enzymatische aspecten van het voedsel beïnvloeden, waardoor de voedingsstoffen minder goed opneembaar zijn.