Ik heb gehoord dat als je snoep eet na groot voedsel, je maag de energie krijgt die nodig is om te verteren en waarschijnlijk een groter deel van je lunch zal worden verteerd (zodat het niet zal transformeren naar vet).
Zijn er betrouwbare studies over dit onderwerp?
Het zou de spijsvertering kunnen versnellen: http://tidsskriftet.no/article/2182039
Maar het versnellen van de spijsvertering brengt je niet het gewenste resultaat. Ook, een grotere hoeveelheid eenvoudige suikers is meer kans om te leiden tot meer energie opgeslagen in vetweefsel (vetcellen).
Groot voedsel - die met grotere, meer complexe moleculen met sterkere moleculaire bindingen - zoals meer complexe koolhydraten, eiwitten en vetten, duurt het langer om te verteren, en een combinatie van deze en vezels verder vertragen het totale proces, wat betekent dat de energie die wordt vrijgegeven in het bloed-suiker zal minder waarschijnlijk worden overtollig aan de eisen en leiden tot die grotere pieken in het bloed-suikerspiegel die de opslag te activeren.
Er zijn dingen die je kunt doen om het spijsverteringsstelsel te stimuleren of te helpen, zoals goed kauwen om het proces te starten, het innemen van bitter voedsel en dranken om de gal te stimuleren, een shot azijn als je een lage maagzuurgraad hebt, of zelfs het soort enzymen dat je vindt in dingen als lactosevrije melk die lactase bevat (hoewel dit een disacharide verandert in twee sneller geabsorbeerde monosachariden, dus het is alleen echt aan te raden voor degenen die lactose-intolerant zijn). Een vezelrijk dieet zal ook je darmflora op lange termijn verbeteren, evenals de korte termijn effecten op de spijsvertering.
Technisch gezien zou een ongezond en onderactief spijsverteringssysteem eerder leiden tot minder vet, omdat het lichaam een deel van het vermogen verliest om macro- en/of microvoedingsstoffen te absorberen, wat betekent dat ze door het systeem heen gaan.
In een uitgeputte toestand, zoals na langdurige uithongering, of bij een diabetische crash, kan een snelle suikerstoot nodig zijn om het systeem op gang te brengen, maar over het algemeen kan het lichaam gemakkelijk de energie vinden die het nodig heeft, vooral voor een proces dat zo langzaam en stabiel is als de gemiddelde 24 uur die het duurt om een maaltijd te verteren.
Er zijn dingen die cholesterolheropname kunnen verminderen, zoals verhoogde vezels, medicatie, of supplementen (hoewel ik heb gehoord dat plantensterolen als supplement Sisyfeaan kunnen zijn). Overtollige cholesterol gaat echter niet echt over energie.