Hoe lang duurt het om voedsel om te zetten in vet?

Er zouden veel factoren betrokken zijn bij deze vraag; De snelheid van de spijsvertering, de snelheid van de absorptie van GI-darmkanaal, de snelheid van de overdracht van splanchnische circulatie naar de lever en andere organen en de snelheid van het metabolisme van een individu in het opnemen van verschillende snelheden van verschillende enzymen. Maar aangezien OP vraagt om “calorie naar vet” zullen we het beperken van glucose (aangezien calorie al een eenheid van energie is) tot vetzuren en Triglyceriden.

In goed gevoede toestand of postabsorptieve toestand begint het lichaam ofwel glucose om te zetten in ATP/energie via glycolyse en citroenzuurcyclus, in glycogeen in lever of spier of in vetzuren in de lever, de nieren, het vetweefsel enz.- uittreksel uit (NCBI)Food Intake and Starvation Induce Metabolic Changes

Laten we beginnen met de stappen van de omzetting van glucose naar vetzuren

De eerste stap is Glycolyse - rode cirkel. De tweede stap is de Citroenzuurcyclus of Kreb’s cyclus - groene cirkel. De derde stap is Lipogenese - blauwe cirkel.

Glucose wordt omgezet in pyruvaat in de cel cytoso 1 . Pyruvaat wordt omgezet in verschillende substraten, waaronder citraat, dat essentieel is voor de lipogenese in de celmitochondri 2 . Lipogenese is het proces waarbij acetyl-CoA wordt omgezet in triglyceriden, lipogenese omvat zowel het proces van de synthese van vetzuren als de synthese van triglyceriden, waarbij vetzuren worden veresterd tot glycero 3 .

• *

Omrekeningspercentages

…verhoudingen en koersen variëren sterk afhankelijk van de voedingsstatus…

-Citraat en de omzetting van koolhydraten in vet. Een vergelijking van citraat en acetaat opname in vetzuren

…vetrijke voeding schaft lipogenese af… De snelheid van lipogenese van beschikbare koolhydraten lijkt niet alleen gereguleerd te worden door het koolhydraatgehalte van het dieet; het glucosegebruik neemt toe naarmate het koolhydraatgehalte toeneemt of het vetgehalte afneemt.

-DIETAIRE EFFECTEN OP LIPOGENESIS IN ADIPOSE TISSUE

Wanneer de glycogeenvoorraden verzadigd zijn, worden massale innames van koolhydraten afgevoerd door hoge koolhydraatoxidatiesnelheden en substantiële de novo lipidensynthese (150 g lipiden/dag met behulp van ongeveer 475 g koolhydraten/dag) zonder postabsorptieve hyperglycemie.

Glycogeenopslagcapaciteit bij de mens is ongeveer 15 g/kg lichaamsgewicht en kan een toename van ongeveer 500 g opvangen voordat de netto-lipidensynthese bijdraagt aan de toename van de lichaamsvetmassa.

-Glycogeenopslagcapaciteit en de novo lipogenese tijdens massale koolhydraatovervoeding bij de mens

• *

Samenvatting

Het hangt af van verschillende variabelen, voeding, snelheid van het metabolisme van een individu, levensstijl en activiteit etc, maar vooral de korte termijn opslag’ glycogeenopslagplaatsen’ verzadiging. Dus zolang de glycogeenvoorraden verzadigd zijn, begint het lichaam met lipogenese.

150 gram vet per dag vanaf 475 gram glucose/koolhydraten

of 3. 17 gram glucose/koolhydraten om 1 gram vet te produceren

wanneer de glycogeenvoorraden verzadigd zijn

meer details over -Glycogeen opslagcapaciteit en de novo lipogenese tijdens massale koolhydraatovervoeding in de mens

P. S.

• Sommige biochemische leerboeken zeggen dat 1 molecuul glucose tussen 36-38 ATP’s oplevert. Echter, de hoeveelheid energie als ATP draait om deze getallen. Volgens Guyton heeft 1 ATP ~12.000 calorieën (12 kcal). Dus 38 ATP’s zouden 456.000 calorieën of 456 kcal hebben.

*de novo synthese, wat “nieuw” betekent, van glucose tot vet.