Wat zijn lacto-vegetarische bronnen van BCAA’s?
Kunnen het volgende consumeren:
Nee:
Brancheketenaminozuren is een term die wordt gebruikt voor drie van de essentiële aminozuren. Ze zijn niet iets exotisch, maar iets wat de mens nodig heeft om te overleven, en ze zitten in de meeste menselijke voedingsmiddelen. In feite, als ze ontbraken in je dieet, zou je een proteïnetekort hebben, iets wat praktisch ongehoord is in de westerse wereld in onze tijd.
Zolang je proteïne uit voldoende gevarieerde bronnen eet, zou het bijna onmogelijk zijn om deze aminozuren te vermijden, zelfs als je het met opzet zou proberen te doen. Dus het opsommen van de voedingsmiddelen die BCAA bevatten heeft geen zin, de lijst is bijna zo lang als de voedingsmiddelen die je kunt eten.
Als je kijkt naar de belangrijkste voedselgroepen, dan krijg je ze van
Je zult ze niet kunnen krijgen van fruit en groenten, omdat ze bijna allemaal water en geen eiwit zijn, of van honing of esdoornsiroop, omdat dit suikers zijn, en geen eiwit hebben. Neem voor de hierboven genoemde voedselgroepen onverwerkte varianten aan. Dat wil zeggen, volkoren bessen zullen ze bevatten, tarwezetmeel niet, en voor elk ander product “in het midden” moet je het exacte type van de verwerking weten, of gewoon opzoeken in een standaard voedingsdatabase. Zuivel is de uitzondering, het zal ze houden wanneer ze worden verwerkt tot kaas of yoghurt (maar geen boter).
Als je gelabeld voedsel koopt, zal de hoeveelheid BCAA goed correleren met de hoeveelheid eiwit die op het etiket staat, met variantie tussen voedingsmiddelen die worden uitgevlakt door een gevarieerd dieet.