Een veelgeciteerd cijfer is dat 1-2 pond (0,5-1 kg) per week een gezond tempo is om af te vallen, en dat ‘crash diëten’ slecht voor je zijn. Waarop is dit cijfer gebaseerd, en op welke manier is het verliezen van gewicht sneller dan dit ongezonde?
De genoemde “1-2” pond per week (of ongeveer 0,5 - 1 kilo) is gebaseerd op de traditionele 3500 verbrande calorieën = 1 pond vet. Nu, terwijl het exacte cijfer van 3500 calorieën enigszins open staat voor discussie, is dat de redenering. 500 calorieën per dag = 1 pond verlies per week.
Het probleem met crashdieet is tweeledig. Eén, het grootste deel van het verloren gewicht is watergewicht, en zal snel terugkeren zodra de persoon zichzelf hydrateert. Het tweede probleem is dat in een poging om grote hoeveelheden gewicht te verliezen in een korte tijd is dat mensen in wezen zichzelf uithongeren, en mogelijkerwijs doen tijdens het toevoegen in de oefening.
Op de zeer korte termijn, kan dit geen problemen opleveren voor een gezond persoon, maar als de dieter wordt gecompromitteerd in enige manier gezondheid verstandig, of de praktijk wordt voortgezet voor een langere periode dan voedingsstoffen tekorten kunnen beginnen te ontstaan, die een lange litanie van gezondheidsproblemen kan introduceren.
Een ander probleem is dat mensen die verliezen grote hoeveelheden gewicht in een korte tijd hebben de neiging om te eten zodra het dieet periode is voorbij, en de meeste, zo niet alle gewicht terug te krijgen. Veel mensen wegen uiteindelijk zelfs meer dan ze deden voordat ze het extreme dieet deden.
Er zijn studies geweest waarin veel van de populaire diëten zoals Atkins, South Beach, China Study, Paleo, en op en neer werden vergeleken. Ze hebben allemaal aangetoond dat gewichtsverlies een eenvoudige factor van calorievermindering is. Eet minder calorieën dan je uitgeeft, en je zult gewicht verliezen. Periode. (En “verhongeringsmodus” is een mythe.) Wanneer je voor het eerst op dieet gaat, kun je meer dan de 1-2 pond per week verliezen, wat normaal is. Na een tijdje zal je lichaam zich aanpassen en zal het gewichtsverlies vertragen, maar als je het tekort aan calorieën handhaaft, zul je uiteindelijk gewicht verliezen.
Zoals gevraagd: New England Journal of Medicine Annals of Internal Medicine (Korte samenvatting) Journal of the American Dietetic Assn. The Lancet (Geen studie, maar verwijst naar twee studies)
Uit een systematisch onderzoek naar koolhydraatarme diëten bleek dat het bereikte ** gewichtsverlies samenhangt met de duur van het dieet en de beperking van de energie-inname** , maar niet met de beperking van de koolhydraten. Twee groepen hebben gerandomiseerde studies op langere termijn gerapporteerd die instructie in het koolhydraatarme dieet vergeleken met een caloriearm dieet bij zwaarlijvige patiënten (N Engl J Med 2003; 348: 2082-90; Ann Intern Med 2004; 140: 778-85). Beiden proeven toonden een beter gewichtsverlies aan op het koolhydraatarme dieet na 6 maanden, maar geen verschil na 12 maanden.
Ik wil een antwoord toevoegen dat zich richt op het tweede deel van je vraag
op welke manier is het verliezen van gewicht sneller dan deze ongezonde
Er zijn een paar ongezonde dingen die kunnen gebeuren met mensen die snel veel gewicht verliezen. Het is natuurlijk subjectief wat snel is. De meest ernstige effecten zijn te zien bij mensen die een zeer caloriearm dieet volgen (VLCD).
Gallstones ontwikkelen zich beduidend vaker bij mensen die snel afvallen, waarbij vaak een operatie nodig is. Dit hangt samen met het feit dat er niet genoeg vet uit de voeding komt.
In een vroege studie ontwikkelden galstenen zich bij 25% van de patiënten gedurende 8 weken VLCD, en 6% van de patiënten had uiteindelijk een cholecystectomie nodig (19). In een tweede studie kwamen asymptomatische galstenen voor bij ∼12% van de patiënten binnen 6 maanden na het starten van een VLCD, en ongeveer de helft van deze personen werd uiteindelijk symptomatisch, waardoor cholecystectomie
een ander risico is “eenvoudige” ondervoeding. Het niet krijgen van genoeg voedsel leidt tot het niet krijgen van genoeg voedingsstoffen.
Er kunnen hartcomplicaties, haaruitval, duizeligheid, constipatie, en spierkrampen zijn.
Zeer caloriearme diëten zijn natuurlijk ver van de normale manier van mensen dieet. Maar ze laten zien wat er kan gebeuren.
Bron: De evolutie van Very-Low-Calorie Diëten: Een Update en Meta-analyse