Ik heb gelezen dat de maag HCl en pepsine moet afscheiden om voedsel af te breken. Als ik een lege maag heb, drink dan een grote hoeveelheid vloeistof, ik vraag me af of de vloeistof snel voorbij gaat, of verwerkt wordt in dezelfde hoeveelheid tijd als vast voedsel.
Hoe gaat de maag om met een omgeving van pure vloeistof, versus een omgeving van vast voedsel.
De maag heeft zintuiglijke mogelijkheden die helpen bij het bepalen van de voedingswaarde van wat hij krijgt. Dit stelt hem in staat om te “proeven” en te beslissen wat hij moet toevoegen aan de “roerpot” om te kunnen koken. Wanneer de maag traditionele voedingsmiddelen zoals koolhydraten, vetten en eiwitten ontvangt, voegt het eiwitverslindende enzymen zoals pepsine en zoutzuur (HCL) toe om de voedingsstoffen af te breken voor opname in de darmen.
(Dit is de reden waarom we vloeistoffen en lichte koolhydraten consumeren op een verstoorde maag - we willen voorkomen dat de maag wordt verergerd en overwerkt of zelfs ontstoken raakt.)
Hoe complexer het voedsel, hoe langer het in de maag blijft. ](http://scienceline.ucsb.edu/getkey.php?key=275) Dus eiwit kan uren duren, terwijl eenvoudige koolhydraten zoals wit brood of suiker slechts een half uur of minder kunnen duren. Vloeistoffen zoals thee, sap en alcohol hebben de neiging om nog minder gecompliceerd te zijn, het water is het minst gecompliceerd - het duurt mogelijk slechts enkele minuten om te beginnen met het doorgeven van aan de bloedstroom als er geen voedsel in de maag is en binnen 1-2 uur volledig in de bloedstroom terechtkomt.
Als er toevallig al voedsel in de maag zit, moet de vloeistof wachten tot de maag klaar is met het verteren van het voedsel om samen met het afgebroken voedsel in de dunne darm terecht te komen. Dit is de reden waarom gezondheidscentra vaak alcoholgebruik met voedsel adviseren. Het voedsel zal het legen van de maag in de dunne darm vertragen, waar de opname van alcohol zeer snel verloopt. ](http://www.brown.edu/Student_Services/Health_Services/Health_Education/alcohol,_tobacco,_&_other_drugs/alcohol/alcohol_&_your_body.php)
Referenties zijn respectievelijk op volgorde van vermelding.