Veroorzaakt gebakken voedsel gastritis en andere ziekten van het maag-darmkanaal?

Question

2015-09-10 16:29:19 +0000 2015-09-10 16:29:19 +0000

5

En waarom is precies gebakken voedsel slecht voor de gezondheid? Gewoon vanwege de korst die de maag krabt?

Bron

Gherman http://health.stackexchange.com/users/1437

Antwoorden (1)

2

Is voedsel dat in een magnetron wordt bereid minder gezond? 42

1

Hoeveel eieren kan men per dag eten? 42

4

Zijn biologische levensmiddelen gezonder dan conventionele levensmiddelen? 40

4

1

Kans op het krijgen van seksueel overdraagbare aandoeningen 10

WYSIWYG http://health.stackexchange.com/users/1437 · Accepted Answer · 2015-09-10 16:46:08 +0000

Er zijn vele redenen waarom gebakken voedsel schadelijk kan zijn. De belangrijkste reden is gerelateerd aan het oliegehalte in deze voedingsmiddelen.

Het heeft een hoog oliegehalte dat niet goed kan zijn als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Gebakken voedsel kan niet worden getolereerd door mensen die de galblaas hebben verwijderd.
2. Oliën worden bij hoge temperaturen verhit en in veel gefrituurde voedingsmiddelen (of in de algemene praktijk) vele malen opgewarmd. Dit leidt tot enkele chemische reacties, waaronder het kraken van de koolwaterstofketens en isomerisatie. Deze reacties kunnen kankerverwekkende stoffen produceren Srivastava et al. 2010 ].
3. Oliedampen uit deze voedingsmiddelen kunnen bij sommige mensen, vooral bij astmapatiënten, ook ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken.