Is olijfolie gezond in het algemeen, of alleen als vervanging voor verzadigde vetten?

Question

2019-08-18 05:38:47 +0000 2019-08-18 05:38:47 +0000

1

Is olijfolie gezond in het algemeen, of alleen als vervanging voor verzadigde vetten?

Van olijfolie wordt vaak gezegd dat het “gezond” is. Deze studie , bijvoorbeeld, stelt:

Voor elke 10 g/d toename in de consumptie van extra olijfolie van de eerste persing, daalde het risico op hart- en vaatziekten en het sterftecijfer met respectievelijk 10% en 7%. Er werden geen significante associaties gevonden voor kanker en sterfte door alle oorzaken.

Het is onduidelijk of dergelijke claims betrekking hebben op olijfolie als vervanging voor andere voedingsvetten, of als toevoeging. Hebben dergelijke studies ook betrekking op andere factoren (zoals de keuze van olijfolie door rijkere gezondheidsbewuste mensen)?

Waarom zien zij in bovengenoemd onderzoek geen verband met all-cause mortaliteit? Moeten we aannemen dat olijfolie de cardiovasculaire mortaliteit heeft verlaagd, maar de andere mortaliteit heeft verhoogd?

nutrition

Bron

MaxB http://health.stackexchange.com/users/10901

Antwoorden (1)

Gerelateerde vragen

2

Is voedsel dat in een magnetron wordt bereid minder gezond? 42

1

Hoeveel eieren kan men per dag eten? 42

4

Zijn biologische levensmiddelen gezonder dan conventionele levensmiddelen? 40

4

Is het eten van pittig warm (pikant) voedsel (hete chili & paprika's etc.) gezond of schadelijk? 39

1

Efficiëntie van kwik in de behandeling van syfilis 2

Jan http://health.stackexchange.com/users/10901 · Answer 1 · 2019-08-19 17:26:32 +0000

Olijfolie bevat voornamelijk onverzadigd vet gemaakt van oliezuur.

Het huidige bewijs suggereert dat onverzadigd vet gunstig kan zijn als vervanging voor verzadigd vet, dat wil zeggen door het verhogen van de verhouding tussen onverzadigd en verzadigd vet. Het meeste bewijs suggereert dat polyonverzadigd vet gunstiger kan zijn voor de gezondheid van het hart dan enkelvoudig onverzadigd vet Health.gov 2015 , Cochrane 2015 , Annual Reviews in Nutrition 2016 , NMCD 2017 ).

Er is een zwak verband tussen olijfolie en een verminderd risico op hartziekten, maar de opgenomen studies konden het effect niet isoleren van andere geconsumeerde voedingsmiddelen:

PREDIMED-studie BMC Medicine 2014 )
Een systematisch overzicht van 32 cohortstudies Lipids In Health and Disease 2014 )

Onderzoekers in PREDIMED-studie hebben statistisch significant _ verband gevonden tussen olijfolieconsumptie en cardiovasculaire sterfte, maar bij controle op sterfte door alle oorzaken was het verband niet langer statistisch significant.

In een meta-analyse concludeerden zij dat olijfolie kan bijdragen aan de voordelen van het mediterrane dieet, maar het is niet mogelijk om te zeggen of olijfolie als zodanig, of alleen als bron van onverzadigd vet, gunstig is Grenzen in Voeding 2019 ). Hoe dan ook, een recente systematische evaluatie bracht geen duidelijke conclusie over de voordelen van het mediterrane dieet voor de gezondheid van het hart Cochrane 2019 ).

In een recente systematische evaluatie werd zonnebloemolie geassocieerd met een lager LDL-cholesterolgehalte dan olijfolie Journal of Lipid Research 2018 ).

Tot slot, is er momenteel geen duidelijk bewijs dat olijfolie als zodanig gunstig is voor het hart, maar het zou nuttig kunnen zijn als een van de bronnen van onverzadigd vet wanneer het wordt vervangen door verzadigd vet.