De juiste voeding moet ten minste alle essentiële voedingsstoffen :
- Water
- 9 aminozuren: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, tryptofaan, threonine, valine
- 2 vetzuren (alfa-linoleenzuur en linolzuur)
- Vitaminen bevatten: A, B1, B2, B3, B5, B6, foliumzuur, biotine, B12, choline, C, D, E en K
- Mineralen: calcium, chroom, chloride, koper, jodium, ijzer, mangaan, molybdeen, fosfor, kalium, selenium, natrium, zink
De Nationalacademies. org heeft tabellen met geschatte gemiddelde behoeften aan de meeste voedingsstoffen.
De afwezigheid van essentiële voedingsstoffen, vooral vitamine B1 en C, ijzer, kalium en zink, kan binnen enkele maanden leiden tot tekorten aan voedingsstoffen MDEdge ). Symptomen kunnen onder meer vermoeidheid, mentale veranderingen, broze nagels, dermatitis, tandvleesbloedingen, etc. zijn.
Vezels zijn geen essentiële voedingsstof, maar kunnen sterk bijdragen aan de regelmaat van de darmen en kunnen andere voordelen voor de gezondheid hebben, zoals lagere bloedglucosepieken na de maaltijd en een betere gezondheid van de darmen.
De meeste conventionele dieetgidsen, zoals Dietary Guidelines for Americans 2015 , zullen u vertellen dat het beter is om natuurlijk voedsel te eten dan supplementen en extracten.
In de VS, is het Food and Drug Administration (FDA) die voedsel afkeurt/goedkeurt op basis van het toxinegehalte .
Sommige mensen geloven dat, afgezien van bewezen toxines, bepaalde stoffen of voedsel niet goed voor hen zijn, op basis van hoe ze zich voelen na het eten van dat voedsel, bijvoorbeeld. Dit kan een passend standpunt zijn, dat kan worden beoordeeld aan de hand van de aanwezigheid of afwezigheid van vrede in een bepaalde persoon, en kan niet worden ontregeld/bewezen door studies.
Iedereen die beweert dat bepaalde voedingsmiddelen giftige stoffen bevatten, moet een betrouwbaar bewijs leveren over de schadelijke effecten ervan om overtuigend te zijn. Maar dan gaat het om wat en wie iemand gelooft.