Bestaat er zoiets als "histaminebevrijders" en hoe werken ze?

Question

2018-12-07 17:09:22 +0000 2018-12-07 17:09:22 +0000

3

Bestaat er zoiets als "histaminebevrijders" en hoe werken ze?

In de context van allergieën blijf ik de term “histaminebevrijders” lezen met de bewering dat bepaalde voedingsmiddelen histamine vrijgeven. Een willekeurig voorbeeld uit everydayhealth.com :

Sommige voedingsmiddelen, terwijl ze zelf laag in histamine zitten, staan bekend als histaminevrijstellers, wat betekent dat ze helpen om histamine uit andere voedingsmiddelen vrij te geven.
Voedingsmiddelen met histaminevrijstellende eigenschappen zijn onder andere citrus, pinda’s, vis, schelpdieren en eiwit.

Ik ben geïnteresseerd in het begrijpen van het mechanisme achter histaminevrijstellers, d.w.z, waar wordt de histamine opgeslagen, welke processen leiden tot het vrijkomen, en leidt een “bevrijding” tot lagere histamine niveaus?

Ik heb geen expertise in de medische wetenschap, en mijn poging om te zoeken naar wetenschappelijke publicaties over dat onderwerp was niet succesvol. Dit doet me afvragen waar de notie van histaminebevrijders vandaan komt. Is het onzin of is het gewoon nog niet goed genoeg onderzocht? Als er voorlopig bewijs is: Waar komt de lijst met voedsel vandaan?

Bron

bluenote10 http://health.stackexchange.com/users/11609

Antwoorden (1)

Gerelateerde vragen

1

Hoe werken antihistaminica? 16

1

Hoe ontwikkelt het lichaam een allergie gedurende een leven? 10

2

Welke voorwaarden worden geassocieerd met (meervoudige) voedselallergieën? 8

1

Verhoogt bepaald voedsel de symptomen van pollenallergie? 8

1

Als ik probiotica en antibiotica tegelijk neem, welke wint er dan? 3

Jan http://health.stackexchange.com/users/11609 · Answer 1 · 2018-12-07 17:53:58 +0000

“Histaminebevrijders” zijn voedingsmiddelen die het vrijkomen van histamine uit de basofielen en mestcellen, die tot de witte bloedcellen behoren, kunnen veroorzaken en die in het bloed en de bindweefsels worden aangetroffen. Ze verhogen de histaminegehaltes en kunnen daardoor de symptomen verergeren bij mensen met allergieën (PubMed, 2018) , atopische dermatitis , histamine-intolerantie , en histamine-geïnduceerde hoofdpijn (PubMed, 2018) .

Voorbeelden van ** voedsel met een hoog histaminegehalte:** tonijn, makreel, Pacific saury (makreelsnoek), varkensvlees, kip, spinazie, gefermenteerde voedingsmiddelen zoals gefermenteerde kool of radijs, sojabonenpasta, rode peperpasta, mayonaise, yoghurt, kaas, ketchup, wijn en bier.

Voorbeelden van ** voedingsmiddelen die histaminevrijzetting kunnen veroorzaken (histaminevrijstellers):** instantvoeding, druiven, bananen, aardbeien, citrusvruchten (citroenen, sinaasappels, mandarijnen), ananassen, tomaten, noten, wijn, groene thee en chocolade.

De lijsten van “voedselbevrijders” zijn meestal gebaseerd op onderzoeken die mensen met “histamine-intolerantie” vroegen welke voedingsmiddelen symptomen in hen veroorzaken, maar deze lijsten kunnen onbetrouwbaar zijn omdat ze afhankelijk zijn van de ervaring van mensen en niet altijd van de werkelijke metingen van de histamine-spiegels. Duitse richtlijn voor het beheer van bijwerkingen van ingenomen histamine (PubMed, 2017) :

…talrijke laag-histaminische diëten verbieden voedingsmiddelen die geen histamine bevatten (bijv, gist), of het vermijden van zogenaamde “histaminevrijmakers” (farmacologisch actieve stoffen die een histaminevrijstellend effect hebben) aanmoedigen, ondanks het feit dat er geen betrouwbaar bewijs is voor het bestaan ervan in voedingsmiddelen of voor hun klinische relevantie bij het optreden van ongewenste voedselreacties…