RAE vs IU in Vitamine beschrijvingen

Het lezen van een artikel over Vitamine A: Vitamine A Fact Sheet for Health Professionals

De volgende acroniem RAE in:

RDA’s voor vitamine A worden gegeven als mcg van retinol activiteit-equivalenten (RAE) om rekening te houden met de verschillende bio-activiteiten van retinol en provitamine A carotenoïden (zie tabel 1). Omdat het lichaam alle voedingsbronnen van vitamine A omzet in retinol, is 1 mcg fysiologisch beschikbare retinol gelijk aan de volgende hoeveelheden uit voedingsbronnen: 1 mcg retinol, 12 mcg bèta-caroteen en 24 mcg alfa-caroteen of bèta-cryptoxanthine. Van voedingssupplementen zet het lichaam 2 mcg bèta-caroteen om in 1 mcg retinol.

Momenteel staat vitamine A op de etiketten van voedingsmiddelen en supplementen in internationale eenheden (IE’s), ook al gebruiken voedingswetenschappers deze maatregel zelden. De omrekeningskoersen tussen mcg RAE en IU zijn als volgt [7]:

1 IU retinol = 0,3 mcg RAE 1 IU bèta-caroteen uit voedingssupplementen = 0,15 mcg RAE 1 IU bèta-caroteen uit voeding = 0. 05 mcg RAE 1 IE alfa-caroteen of bèta-cryptoxanthine = 0,025 mcg RAE

Kunt u alstublieft een beetje het verschil tussen deze metingen uitleggen? :)