Wat gebeurt er als je elke dag koolhydraten eet?

In de bodybuilding scene is de logica die je nodig hebt om koolhydraten te consumeren om spieren op te bouwen deze:

Eiwitcalorieën worden gebruikt als energiebron wanneer het lichaam een tekort heeft aan vet of koolhydraatcalorieën voor brandstof. Wanneer het lichaam voldoende hoeveelheden eiwitten, vetten en koolhydraten krijgt, zullen eiwitten hun specifieke functies uitvoeren.

Let op, het artikel zegt nooit dat je “veel” koolhydraten moet consumeren of bij elke maaltijd moet hebben; ze hoeven niet eens koolhydraten te zijn - vetten zullen hetzelfde doen: zorgen voor calorieën voor energie, zodat de eiwitten niet verbrand worden en kunnen worden opgenomen in de spieren.

Garri, dat gemaakt is van cassave , bevat veel oplosbare vezels, die veel gas kunnen veroorzaken als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Er zijn andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen met veel minder oplosbare vezels, bijvoorbeeld brood, pasta, aardappelen en rijst.

Het hebben van 60% koolhydraten in je dieet is een risicofactor voor verhoogde bloedtriglyceriden, die verder geassocieerd kan worden met een verhoogd risico op diabetes of hartziekten, hoewel PubMed, 2000 ).

Volgens de volgende studie helpt de inname van koolhydraten als zodanig niet om de spiermassa te vergroten: Is koolhydraten nodig om de spiereiwitsynthese/hypertrofie na een weerstandsoefening verder te stimuleren? (PubMed, 2013) ](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850644/)

Concluderend, hoewel niet kan worden uitgesloten dat toevoeging van koolhydraten voordelen kan opleveren voor herstellende sporters, op basis van de beschikbare gegevens, geen verdere heilzame werking van koolhydraten, ongeacht de GI, zijn duidelijk over spierhypertrofie wanneer een eiwitsupplement dat de spiereiwitsynthese maximaal stimuleert, wordt ingenomen. Een andere studie (PubMed, 2004) :

We concluderen dat de inname van koolhydraten de netto eiwitbalans in de benen verbetert na een weerstandstraining. Het effect was echter gering en vertraagd in vergelijking met het eerder gerapporteerde effect van inname van aminozuren.

Er is een veel eenvoudigere reden waarom het opstapelen van koolhydraten in het algemeen goed is, ook voor bodybuilding. Je lichaam heeft energie nodig, en hole grain carbs zijn een gezonde bron van energie, want het zit vol met vitaminen, mineralen en vezels. Het alternatief zou zijn om vet te eten voor energie, maar dit heeft twee nadelen.

Het eerste nadeel is dat vet zo goed als een lege caloriebron is, het bevat geen vitaminen, geen mineralen, en geen vezels. Terwijl we wel kleine hoeveelheden vetten nodig hebben om vetoplosbare vitaminen te absorberen en om onze essentiële Omega-3 en Omega-6 vetzuren te krijgen, hebben we het niet nodig voor energie.

Het tweede nadeel is dat het verbranden van koolhydraten minder zuurstof nodig heeft dan het verbranden van vet, omdat koolhydraten meer zuurstofatomen bevatten dan vetmoleculen. Dit is vooral belangrijk bij het doen van cardio-oefeningen. Een bodybuilder is daar misschien niet al te veel mee bezig, maar de meeste bodybuilders bouwen in hun routine nogal wat cardiotraining in om een goed gewicht en conditie te behouden.

Wat betreft de algemene gezondheid is er vrij sterk bewijs dat het beperken van de vetinname tot 15% van de totale calorieën goed is voor de gezondheid. Zoals hier vermeld , was in Oeganda in de jaren vijftig van de vorige eeuw het aantal coronaire hartziekten in de Afrikaanse bevolking bijna nul, terwijl het in de Aziatische bevolking vergelijkbaar was met wat het is in de Westerse wereld. De verklaring volgens het artikel, voor dit verschil is het vet in het dieet.

Een recente bevinding is dat de Tsimané mensen hebben extreem lage niveaus van hart-en vaatziekten , veel lager dan de laagste waargenomen resultaten in moderne samenlevingen zoals de Japanse mensen in Okinawa of mensen die vasthouden aan het mediterrane dieet. Het dieet van het Tsimané-volk bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid vet als dat van de Afrikanen in Oeganda in de 1950, het is ongeveer 15% van de calorie-inname.