Ik eet elke avond vruchtensap gemengd per blender. Ik gebruik een blender om watermeloen, lychee, meloen etc. te mengen. Is de suiker uit het fruit een risico voor diabetes?
De vraag gaat over hele vruchten versus gemengde vruchten (smoothies), maar ik heb geen studies over smoothies gevonden, dus heb ik die over vruchtensappen opgenomen. Zowel de smoothies als de vruchtensappen zijn vloeibaar, dus ze gaan sneller door de maag dan hele vruchten, wat kan resulteren in hogere bloedsuikerpieken (een mogelijke risicofactor voor diabetes). Het andere aspect is dat smoothies waarschijnlijk ongeveer dezelfde hoeveelheid vezels bevatten als hele vruchten, terwijl vruchtensappen veel minder vezels bevatten. Vezels verminderen waarschijnlijk de bloedglucosepieken na de maaltijd.
Concluderend uit academic.oup.com , heeft het mengen van fruit waarschijnlijk geen invloed op de vezel in de nutritionele zin:
De kwantitatieve meting van voedingsvezels herkent de diverse acties op de opname van voedingsstoffen niet…
Volgens 2 systematische reviews van studies wordt de inname van 100% vruchtensap (geen suiker toegevoegd) niet geassocieerd met diabetes type 2. Inname van vruchtensap en incidentie van type 2 diabetes: een systematische review en meta-analyse (PubMed, 2014)
Een hogere inname van met suiker gezoet vruchtensap werd significant geassocieerd met risico op type 2 diabetes, terwijl inname van 100% vruchtensap niet geassocieerd werd met risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. 100 % vruchtensap en metingen van glucosecontrole en insulinegevoeligheid: een systematische evaluatie en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde proeven (PubMed, 2017)
Over het geheel genomen suggereren de bevindingen van deze meta-analyse van RCT een neutraal effect van 100 % vruchtensap op de glycemische controle. Deze bevindingen komen overeen met de bevindingen van enkele waarnemingsstudies die suggereren dat de consumptie van 100 % vruchtensap niet in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op diabetes.
Echter, volgens een systematisch onderzoek in 2015 :
waren zowel kunstmatig gezoete dranken als vruchtensap waarschijnlijk geen gezonde alternatieven voor met suiker gezoete dranken voor de preventie van type 2 diabetes.
En ten slotte, volgens een studie, die 18 jaar lang door verpleegkundigen werd gevolgd: (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2453647/):
De consumptie van groene bladgroenten en fruit werd in verband gebracht met een lager risico op diabetes, terwijl de consumptie van vruchtensappen in verband kan worden gebracht met een groter risico op diabetes bij vrouwen.
[WIP]
Vruchtenvezels helpen het suikergehalte in het bloed te reguleren [1]. Als je niet alleen sap uit je blender haalt, maar je drinkt/voert tot heel verwerkt fruit, denk ik dat dit geen probleem zal zijn voor diabetes, of beter nog, het heeft dezelfde waarde van het eten van hetzelfde leder fruit.
Wat ik niet weet:
EDIT: gekoppeld antwoord Is het beter om fruit te eten zoals ze zijn, dan om ze in vloeibare vorm te hebben?