Olijfolie - gezond als vervanger, of op zichzelf?
Er zijn veel artikelen over extra vergine olijfolie die gezond is - bijvoorbeeld hier . Dit betekent in ieder geval dat het vervangen van andere vetten in de voeding (zoals boter of andere plantaardige oliën) door olijfolie gunstig is. Maar is olijfolie ook goed voor de gezondheid als het in grotere hoeveelheden wordt geconsumeerd? Ervan uitgaande dat het niet teveel calorieën bevat en leidt tot een ongezond gewicht.
Ik hou echt van de smaak van olijfolie, en geniet van snacks zoals brood met olijfolie, of gebruik het gewoon als dressing op veel dingen. Is dit gezond (omdat olijfolie gezond is) of ongezond (omdat, ook al is het een “goede” olie, het hebben van een grotere vetinname nog steeds slecht is)?