Bevat yoghurt B-vitamines?

Recentelijk is de vitamine B-informatie van yoghurtetiketten verwijderd. Ik weet niet zeker of het (langer) als een redelijke bron voor B-vitamines wordt beschouwd.

B-vitamines thiamine (B1) riboflavine (B2) niacine (B3) pantotheenzuur (B5) B6 biotine (B7) B12 en foliumzuur (foliumzuur) worden allemaal in verschillende mate in yoghurt gevonden. Of waren. B-vitamines worden niet meer gevonden op yoghurt labels.

Allemaal zijn ze oplosbaar in water, dus alle processen waarbij water wordt afgevoerd (gedaan met sommige Griekse yoghurts) zullen enkele B-vitamines verwijderen.

Warmte kan ook thiamine, pantotheenzuur en foliumzuur vernietigen. Ik weet niet zeker aan hoeveel warmte commerciële yoghurt wordt blootgesteld.

Dit staat in contrast met melk, die de meeste van zijn B-vitamines lijkt te behouden. De aanwezigheid of afwezigheid van B-vitamines in yoghurt heeft invloed op het nut van yoghurt als voedselproduct. http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-2e.shtml