Groene thee, of een echte thee gemaakt van de Camellia sinensis plant, heeft vele voordelen als een go-to beverage.
Het zelf bevat niet significante hoeveelheden suiker, het heeft een email conserverende pH-waarde (dat wil zeggen: het is niet-zuurhoudend). Sommige verbindingen (zoals de poyfenolen ) hebben enige activiteit aangetoond tegen schadelijke bacteriën die tandvleesontsteking of cariës veroorzaken.
De belangrijkste rol speelt de soms enorme hoeveelheid fluorthee die het bevat. Fluoride verhardt het glazuur tegen de zuren van bacteriën die in het rond metaboliseren. In feite heeft thee vaak zo veel fluoride dat dit veel meer een gezondheidsprobleem is dan het cafeïnegehalte waar sommige hysterici zich zorgen over maken. Omdat iedereen alleen thee moet kopen die getest is op pesticiden, radioactiviteit en andere verontreinigingen, waarom dan niet ook een chemisch analyseblad eisen? Groene thee is tandvriendelijk. Het veroorzaakt geen tandbederf of verergert dit niet. Integendeel, het maakt je tanden meestal sterker (en vlekken, helaas) - Groene thee zal niet stoppen of cariës terugdraaien.
Elke suikerdrank die door thee wordt vervangen, helpt. Hoeveel thee nodig is om de effecten van fluoride significant te laten zijn, hangt af van andere voedingsfactoren, waterfluoridering en gebruikte tandpasta. De hoeveelheid thee is dus niet precies te bepalen, maar een bovengrens is afhankelijk van hoeveel thee een gebruiker kan nemen (als het fluoridegehalte ruim onder een dosering blijft die problemen veroorzaakt zoals fluorose) omdat cafeïne en tannines niet door iedereen even goed worden verdragen.
Bronnen:
Remming van Streptococcus mutans biofilmvorming met behulp van extracten uit Assam thee in vergelijking met groene thee:
Resultaten: Assam thee heeft een sterkere biofilmversterkende werking tegen S. mutans dan groene thee. Een substantie van <10kDa in massa in Assam thee had een hoge concentratie van galloyale catechinen en een sterkere biofilm remmende activiteit dan groene thee. Daarentegen bevatten de stoffen in massa van groene thee hogere concentraties polysacchariden die bestaan uit galacturonzuur, zoals pectine, die de biofilmvorming versterken.
Conclusies: De hogere concentraties van galloyale catechinen in Assam thee kunnen helpen bij het voorkomen van tandcariës, terwijl in groene thee deze remmende werking waarschijnlijk werd gecompenseerd door de aanwezigheid van pectine. Zuivering van catechinen in gedeeltelijk gefermenteerde Assam-thee met polysacharide met een lager moleculair gewicht dan pectine kan nuttig zijn voor de ontwikkeling van mondverzorgingsproducten zoals tandpasta en mondverzorgingsgelpasta’s.
Remming van speekselamylase door zwarte thee in high-caries en low-caries index kinderen: Een vergelijkende in vivo studie:
Resultaten: De gemiddelde verhouding van de verhouding tussen maltose en sucrose in de high-caries groep was 43,63% en 41,17% in geen enkele cariës groep die zeer significant was (P< 0,005), terwijl de vergelijking tussen de groepen statistisch onbeduidend werd bevonden.
Conclusies:Thee-afname heeft een remmend effect op de speekselamylase activiteit en dus op de tandcariës activiteit. Het effect was statistisch gezien onbeduidend bij kinderen met een hoge en geen-cariësindex.
Een in-vitrostudie om het effect van verschillende soorten thee met chloorhexidine op streptokokkenmutanen te vergelijken:
Resultaten: De gemiddelde zone van remming van de waterige extracten van groene thee, zwarte thee, oolong thee en chloorhexidine bleek respectievelijk 16,33 mm, 10,33 mm, 19,66 mm en 22 mm te zijn. De gemiddelde zone van remming van de ethanol extracten van groene thee, zwarte thee, oolong thee en chloorhexidine bleek respectievelijk 14 mm, 9 mm, 20,66 mm en 22 mm te zijn. Het onderzoeksresultaat geeft aan dat het remmende effect van chloorhexidine bijna gelijk is aan dat van oolong thee, gevolgd door groene thee en zwarte thee.
Conclusie: Uit deze studie kan worden geconcludeerd dat de waterige en ethanol extracten van oolong thee de hoogste antimicrobiële activiteit vertoonden in vergelijking met groene thee en zwarte thee.
Groene thee (Camellia Sinensis): Chemie en mondhygiëne:
Groene thee is wereldwijd een veel geconsumeerde drank. Talrijke studies hebben gesuggereerd over de gunstige effecten van groene thee op mondklachten zoals tandcariës, parodontale aandoeningen en halitose. Echter, tot op heden zijn er niet veel review artikelen gepubliceerd die zich richten op de gunstige effecten van groene thee op mondziekten. Het doel van deze publicatie is om het onderzoek naar de effecten van groene thee op de mondholte samen te vatten. Groene thee kan helpen om de bacteriële activiteit in de mondholte te verminderen, die op zijn beurt de bovengenoemde orale aandoeningen kan verminderen. Bovendien kan de antioxidante werking van de thee de kans op mondkanker verminderen. Er zijn echter meer klinische gegevens nodig om de mogelijke voordelen van de consumptie van groene thee voor de mondgezondheid vast te stellen.
Een uitgebreider overzicht met veel referenties staan in elk: Yukihiko Hara: “Groene Thee. Gezondheidsvoordelen en toepassingen”, (Voedingswetenschap en technologie; 106), Marcel Dekker: New York, Bazel, 2001. ](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27386001)
Helen Mckinley & Mark Jamieson: “Handbook of Green Tea and Health Research”, Food and Beverage Consumption and Health Series, Nova Science Publishers, New York, 2009.
Chi-Tang Ho & Jen-Kun Lin & Fereidoon Shahidi: “Thee en theeproducten. Chemie en gezondheidsbevorderende eigenschappen”, CRC Press: Boca Raton, 2009.