Is het veilig om te koken in Corelle/Vitrelle op 250 graden Celsius?
Ik heb deze gewoonte waarbij ik elke ochtend twee tilapia-filets voor het ontbijt kook. Ik doe het nu al meer dan een jaar elke ochtend.
Ik doe het koken direct op het bord waar ik op eet. Ik wrijf wat avocado-olie op een bord, doe de twee filets erop, breng het op smaak en zet het gewoon in de oven. Als het klaar is leg ik het bord op tafel (met een houten plaatje onder het bord zodat de hitte de tafel niet beschadigt) en eet ik direct van het bord. Het feit dat ik niet elke dag een extra bord hoef te wassen betekent veel voor me.
Ik heb borden van porselein en keramiek gebruikt. Langzaam maar zeker zijn ze nu aan het breken. Dus heb ik een aantal borden besteld bij Amazon:
Deze zijn gemaakt van een geavanceerd materiaal genaamd Vitrelle, een complex glasachtig materiaal. Ze zijn volledig wit zonder markeringen, en ze worden op de markt gebracht als ovenbestendig. Ik heb mijn tilapia er een paar keer in gekookt en ze zijn niet gebroken, dus dat is goed. Maar toen dacht ik om Corelle te bellen en te vragen op welke temperatuur deze borden ovenbestendig zijn. Ik sprak met de vertegenwoordiger van Corelle en hij zei dat de borden ovenbestendig zijn tot 176 graden Celsius. (Dat is 350 Fahrenheit.) Maar ik kook mijn filets op 250 graden Celsius (dat is 480 Fahrenheit.) Ik zou ze op een lager vuur kunnen koken maar dan duurt het langer om te koken en heb ik ‘s morgens niet veel vrije tijd.
Nu, alleen omdat hij zei dat ze maar veilig zijn tot 176 graden betekent niet per se dat ze niet veilig zijn op 250 graden. Misschien zijn ze dat wel, maar het bedrijf wil daar geen verantwoordelijkheid voor nemen, omdat de meeste mensen dat niet controleren als ze het product kopen, dus misschien is het gewoon een cover-your-ass polis.
Mijn vraag is: Denk je dat het veilig is om te koken in Corelle borden op 250 graden Celsius? ** Ik ben alleen bezorgd over gezondheidskwesties, ik ben helemaal niet bezorgd over het breken van de borden, want als ze breken is dat iets wat ik kan zien en behandelen, terwijl als de borden giftige stoffen in mijn eten loslaten en mijn gezondheid beschadigen, dat is iets wat ik niet kan detecteren. **Ik zou graag reacties krijgen van mensen met professionele kennis van deze zaken, niet van leken zoals ik, die hun gezond verstand gebruiken.