Is het gevaarlijk om thee direct in een waterkoker te bereiden? Als ik groene thee in een waterkoker zet, is er sprake van verkleuring van het vat. Zijn er bacteriën/ schimmels die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en die kunnen overleven tussen het koken door, verondersteld dat je het water verwarmt tot het kookt? Hoe vaak moet je de container grondig schoonmaken met sterke schoonmaakmiddelen?
Hoewel de eerste vraag vanaf het begin al gek genoeg lijkt, moet de preambule van dit antwoord duidelijk maken dat je geen waterkoker met thee - of iets anders dan water - erin moet gebruiken. Dit antwoord moet ervan uitgaan dat de vraag gaat over: alleen groene thee of gewoon water dat direct in de ketel wordt gebruikt.
Twijfelend dat er na de IgNoble echt zoveel mensen zijn die dit willen testen echte studies zijn uitgevoerd. Zelfs als dat ongevraagd advies wordt genoemd: doe dat gewoon niet. Redenen en alternatieven volgen:
De ketel mag geen plastic bevatten (dat zou kunnen leiden tot het uitlogen van plastic en andere chemicaliën in het water) of warmtespiraaltjes. die niet van roestvrij staal zijn gemaakt (aangezien sommige van de oude typespiralen nikkel en andere metalen in het water kunnen uitlogen). [Wat moet u dan gebruiken? Glas en roestvrij staal, of een traditionele pot/ketel.]
Koken thee , en vooral groene thee , zal de smaak .
Te heet of te lang weken resulteert in het vrijkomen van te grote hoeveelheden looistoffen, wat leidt tot een bitter, samentrekkend brouwsel, ongeacht de aanvankelijke kwaliteit.
Als je het gemakspad wilt bewandelen dat dit idee lijkt te hebben geïnspireerd: doe je thee in een kopje en doe dat in een magnetron :
En, buitengewoon, de heer Gorman pleit voor iets wat - als ze waren uitgevonden - Orwell zeker zou hebben tegengehouden; het gebruik van een magnetron om thee te zetten. De heer Gorman, wiens organisatie theepakkers, makelaars en importeurs vertegenwoordigt, zei: “Meestal als de thee van mensen koud wordt, koken ze de ketel opnieuw en maken ze nog een kopje. Maar als je dit doet, geef je jezelf gegarandeerd een saai kopje thee. Je hebt vers gezogen water nodig voor een goed kopje, want door het opnieuw koken wordt alle zuurstof en stikstof eruit gehaald”
Hij voegde eraan toe: “Een betere oplossing is om het 15 tot 20 seconden in de microgolfoven te zetten. Als je een magnetron thee drinkt, is het enige wat je doet vanuit een wetenschappelijk oogpunt het verplaatsen van de moleculen en het weer op een behoorlijke temperatuur brengen van het water. Het heeft geen enkele invloed op de smaak”
Het reinigen van de waterkoker met sterke schoonmaakmiddelen kan sommige van deze schoonmaakmiddelen achterlaten . Dat is waarschijnlijk het gevaarlijkste gezondheidsprobleem met de aanpak die in de vraag wordt geschetst (op voorwaarde dat de waterkoker zelf echt geschikt is voor toepassing op levensmiddelen).
Als de verkleuring u stoort of het kookrendement begint te beïnvloeden: laat het weken in soda . De theevlek zal dan zo gemakkelijk loskomen dat u een zeer milde en eco-vriendelijke eenvoudige zeep kunt gebruiken om het schoon te houden. Spoel grondig.
U zult geen hersenoperatie proberen met scherven uit uw ketel? Dus het wordt een argument van gezond verstand dat je geen absolute steriliteit nodig hebt. Het koken van vers water van fatsoenlijke kwaliteit zal genoeg micro-organismen doden (dat zal er in zeer kleine aantallen zijn om mee te beginnen). Zelfs babyflessen zijn nu vrij van dit kiem-o-hobe-advies. ](https://health.stackexchange.com/questions/3545/why-is-it-a-bad-idea-to-re-heat-drinking-water)
Houd er rekening mee dat thee van hoge kwaliteit zoals Gyokuro of Fancy White moet worden bereid met een watertemperatuur van onder 70°C ! Thee kan ook koud gebrouwen zijn (geen enkele sterilisatie).
Ten slotte hebben de uitvinders van thee het volgende te zeggen:
Yixing theepotten zijn bedoeld voor gebruik met zwarte en oolong-thee, evenals met gerijpte pǔ'ěr-thee. Ze kunnen ook worden gebruikt voor groene of witte thee, maar het water moet eerst worden afgekoeld tot ongeveer 85 °C (185 °F) voordat het water in de pot wordt gegoten. Yixing-theepotten absorberen tijdens het zetten een kleine hoeveelheid thee in de pot. Na langdurig gebruik zal de pot een coating ontwikkelen die de smaak en de kleur van de thee behoudt. Het is om deze reden dat de zeep niet gebruikt moet worden om de Yixing-theepotten te reinigen. In plaats daarvan moet het worden afgespoeld met vers water en aan de lucht worden gedroogd. Hoe een Yixing-theepot te kruiden :
Andere info: Gebruik nooit iets anders dan water om een yixingpot schoon te maken. Zeep wordt geabsorbeerd en zorgt voor een permanente zeepachtige smaak in de thee die je steilt. Laat uw yixingpot altijd volledig drogen tussendoor en voordat u het deksel terugplaatst en opbergt. Een theepot die nat is opgeslagen met het deksel erop, zal gaan schimmelen. Als uw theepot zich vormt, kook dan 10-15 minuten opnieuw en breng het opnieuw op smaak. Neem een foto van uw pot wanneer u deze gaat gebruiken, zodat u in een jaar tijd kunt vergelijken hoe deze is gegroeid.
Hoewel dit ‘koken van de thee direct in de ketel’ om een aantal redenen geen goed idee is, zouden de negatieve gevolgen voor de gezondheid van het theeresidu alleen al verwaarloosbaar moeten zijn.