Ik ben benieuwd wat er gebeurt tijdens de vertering van vast voedsel of vloeibaar voedsel ten opzichte van elkaar.
Bijvoorbeeld wat langer duurt om te verteren en wat langer duurt voordat je weer honger hebt: het eten van een kom boternotenpompoensoep vs het eten van de ingrediënten afzonderlijk als vaste stof.
Sorry als dat verwarrend is, ik had moeite om de vraag onder woorden te brengen.
Feit is dat, ongeacht de wijze van verbruik, een calorie een calorie is. De energie die nodig is om één vloeibare calorie te verbranden is precies gelijk aan de energie die nodig is om één vaste calorie te verbranden. Wat sommige mensen afstoot, is het concept van de calorische dichtheid. Voedingsmiddelen met een hoog watergehalte hebben de neiging om een lagere calorische dichtheid te hebben (denk aan fruit en groenten), wat een grotere calorie/volumeverhouding betekent. Bijvoorbeeld, om dezelfde hoeveelheid calorieën te consumeren die je zou krijgen van één kopje rozijnen, zou je bijna tien kopjes druiven moeten eten. Wat hieraan toevoegt is dat voedingsmiddelen met een lage calorische dichtheid de neiging hebben om je sneller voller te laten voelen vanwege hun watergehalte.
Dit betekent niet dat je door simpelweg meer vloeistof te consumeren minder zult willen eten. Vloeibare calorieën kunnen in feite misleidend zijn omdat dranken zoals frisdranken vaak veel calorieën bevatten, maar weinig doen om de honger te stillen. Wanneer studies vergeleken voedselinname tussen de ene groep gegeven water te drinken en de andere gegeven soda, was er weinig verschil in de hoeveelheid vaste calorieën die ze aten. Echter, hoewel beide groepen aten ongeveer dezelfde hoeveelheid voedsel, de groep die dronk de soda verbruikt meer calorieën in het algemeen vanwege de drank die bij hun maaltijd.