Dit gerucht komt vaak genoeg voor dat er zelfs een Snopes-artikel over bestaat.
In wezen helpt dit niet, en is in feite dichter bij het tegenovergestelde van de waarheid. Bij het eten van een maaltijd worden veel meer spijsverteringsenzymen en -processen opgestart dan bij het eten van een kleine hoeveelheid of zeg maar een pil. Dit is een van de redenen waarom je je multivitamine altijd bij of direct na de maaltijd moet innemen. De belangrijkste factor hierbij is bekend als het legen van de maag, of hoe snel het voedsel door je heen gaat. Als het snel gebeurt ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18577009), worden alleen de voedingsstoffen verkregen die gemakkelijk te absorberen zijn (zoals vetten). Het eten van meer voedsel in één keer (tot op zekere hoogte) vertraagt het legen van de maag, waardoor de spijsvertering vollediger wordt.
Er zijn twee belangrijke aspecten als we kijken naar de vertering van fruit. Het eerste, en wellicht voor de hand liggende, voordeel is de opname van voedingsstoffen. Alle calorieën, vitaminen, enz. die men uit fruit kan halen vallen in deze categorie. Het tweede voordeel is dat van vezels die kunnen helpen duidelijk de darm van afval, darmmotiliteit, het onderhoud van de darmflora, en andere toepassingen die vragen om zowel oplosbare en niet-oplosbare vezels die vruchten zijn rijk aan. Een zeer goede recensie over hun voordeel kan worden gevonden hier .
Maar hoe zit het als ze worden gemengd met andere dingen? In vergelijking met melk en havermout bleken blauwe bessen een synergetisch effect te hebben met havermout, maar melk bleek voor beide een remmende werking te hebben. Als u bereid bent om een voorbeeld te nemen met varkens , dan zijn groenten en fruit beschermd tegen enkele van de schadelijkere effecten van een vet- en eiwitrijk dieet wanneer ze tegelijkertijd worden gegeten (hoewel dit zou kunnen komen door een eenvoudige afname van de vetinname).