Eerste probleem: Bloed is een organische stof, en zoals alle organische stoffen die niet gekookt, gekoeld of anderszins geconserveerd worden, zal het rotten. Je zult het moeten invriezen of op zijn minst moeten koelen.
Tweede probleem: Het is een biologisch gevaar. Alle ziekten die de donor had (bekend of onbekend) zullen mogelijk in dat bloed zitten op besmettelijke niveaus. Alle bacteriën die tijdens of na de afname worden binnengebracht, zullen er ook heel mooi in groeien, tenzij het wordt gekoeld of ingevroren. Je moet echt een biohazard waarschuwingsetiket op je kunst plakken zodat mensen weten dat het mogelijk besmettelijk is. Houd er rekening mee dat sommige virussen wekenlang besmettelijk kunnen blijven in gedroogd bloed (bijv. hepatitis B).
Derde probleem: Bloedstolsels en stolsels. Na een week zul je niet meer iets hebben waarmee je kunt schilderen, en het zal zwart zijn, niet rood.
Je zou kunnen proberen een chemische stof als chloorbleekmiddel of formaldehyde toe te voegen als conserveringsmiddel, maar ik weet niet zeker welke andere effecten dat zou hebben. https://en.wikipedia.org/wiki/Embalming_chemicaliën
http://www.aftermath.com/content/human-decomposition