2016-11-23 12:44:44 +0000 2016-11-23 12:44:44 +0000
2
2

Is het veilig en heilzaam om gepocheerd en gesneden visgraten te eten?

Ik heb allergieën voor veel voedingsmiddelen zoals zuivel, noten etc. dus heb ik moeite om genoeg calcium uit natuurlijke voedselbronnen te krijgen. Ik heb me gerealiseerd dat visgraten een goede bron van calcium zijn, misschien zelfs wel mijn enige alternatief voor supplementen.

Ik weet dat het geen goed idee is om vaak lange visgraten te eten omdat deze vast kunnen komen te zitten in het spijsverteringsstelsel en complicaties kunnen veroorzaken. Ik denk dat een alternatief zou zijn om de graten te bakken of onder druk te koken en te knappen.

Stel dat ik niet kan bakken of onder druk koken en in plaats daarvan kook ik visgraten 5 minuten in water, knip ze af met een schaar en slik ze door met voedsel, is dit dan wel verteerbaar en veilig? Mijn zorgen zijn:

  • omdat de graten met water gekookt worden zullen de graten niet zacht zijn en dus niet te verteren?

  • ook al zijn de botten kleingesneden kunnen ze nog harde scherpe randen hebben, kunnen deze randen geen complicaties veroorzaken in het spijsverteringsstelsel, bijvoorbeeld plakjes/spelden?

In principe wil ik weten of het veilig (voor het spijsverteringsstelsel) en heilzaam (nutritioneel) is om vaak gepocheerde en gesneden visgraten te eten?
Bron

Antwoorden (2)

1
1
1
2017-01-23 12:38:34 +0000

Zoals de arts in het andere antwoord heeft verduidelijkt, is het zonder enige studie niet mogelijk om de veiligheid van het eten van graten van grote vissen betrouwbaar te evalueren. Beenderen van grote vissen worden niet als eetbaar voor de mens beschouwd, dus ik betwijfel of iemand hier een studie over heeft gedaan. Zonder studie kun je alleen maar gissen.

Een visgraat kan boven het strotklepje blijven hangen case report, ResearchGate ) of ergens anders in de keel of slokdarm terecht komen en een infectie veroorzaken.

Ingeblikte sardientjes, makreel, zalm en enkele andere kleine visjes hebben vaak (eetbare) graten.

De veiligste bron van calcium voor iemand die allergisch is voor verschillende soorten voedsel zou hard water zijn. U kunt zoeken naar voedingsfeiten van diverse mineraalwaters en een geschikte vinden. Een dergelijke lijst vindt u hier: Calciumconcentratie in flessenwater en mineraalwater, PubMed Central .
Bron
0
0
0
2016-11-23 21:58:11 +0000

De medische wetenschap werkt niet zo.

Wetenschappers zouden moeten onderzoeken of uw suggestie effectief is en of het bijwerkingen heeft. Zulke studies kosten tijd en omvatten honderden vrijwilligers. Stel dat het onder druk koken van de botten de moleculaire structuur van een chemisch bestanddeel verandert en dat het waarschijnlijk bijwerkingen heeft? Alleen serieuze gerandomiseerde studies kunnen u dat vertellen. Er zijn verschillende veilige producten die je kunt kopen, mocht je een calciumtekort hebben. Uw arts kan een diagnose stellen of u al dan niet calciumsupplementen nodig heeft. Jonge mensen krijgen zelden een calciumtekort. Toegevoegd kan calcium in veel voedingsmiddelen worden gevonden, niet alleen in zuivelproducten.

Dairy Foods

  • Yoghurt (1 kopje) 350 mg
  • Melk (1 kopje) 300 mg
  • Cheddarkaas (1 oz.) ) 204 mg
  • Ricotta kaas, gedeeltelijk mager (¼ kopje) 169 mg
  • Cottage cheese (1 kopje) 150 mg

Nondairy Foods

  • Whole Grain Total cereal (¾ kopje) 1000 mg
  • Roze zalm met botten, sardientjes (3 oz.) gekookt) 181 mg
  • Zwarte bonen (1 kopje) 103 mg
  • Broccoli (1 kopje, gekookt) 150 mg
  • Amandelen (1 eetlepel) ) 50 mg

** Sojaproducten**

  • Sojajoghurt met calcium (¾ kopje) 300 mg
  • Sojamelk verrijkt met calcium (1 kopje) 300 mg
  • Tofu, stevig of extra stevig (¼ kopje) 250 mg
  • Sojanoten, geroosterd/gezouten (½ kopje) 103 mg
Bron